Rețeta aceasta am creat-o pentru ziua lui Zeno și a fost un succes absolut. Blat pufos din migdale și făină de orez, cu gem de portocală și glazură din caju.
Blat de migdale, însiropat cu suc de portocale, cu gem aromat de portocale proaspăt.
Tort cu portocale
Ingrediente
Pentru blat:
- 400g făină de migdale
- 100g făină de orez
- 2 lingură praf de copt (folosesc Doves Farm)
- apa de la o cutie de năut de 400g
- sucul de la o portocală
- 1 lingură pudră de vanilie
- 250g sirop de arțar
Pentru gem:
- 65ml suc de portocale
- 75ml sirop de arțar
- 1 lingură pudră arorut
Pentru glazură:
- 400g caju hidratate peste noapte
- 10 linguri sirop de arțar
- 4 linguri lapte de migdale
- coaja de la 2 portocale
- 2 clementine
- o mână plină de fulgi de migdale
Indicații
- Încălzește cuptorul la 180 C, funcția ventilație, și tapetează o tavă de tort cu hârtie de copt.
- Într-un vas pune făina de migdale, făina de orez și praful de copt, amestecând bine.
- Toarnă toate celelalte ingrediente și amestecă bine.
- Împarte compoziția rezultată în două, pune în tava tapetată cu hârtie de copt și coace pentru 35 de minute.
- Între timp, fă gemul de portocale punând într-o oală toate ingredintele, la foc mediu, și adu-le la fierbere pentru 10-15 minute, până când compoziția începe să se îngroașe. În acest moment stinge focul și lasă gemul să de se răcească.
- Pentru a face glazura, pune toate ingredientele pentru glazură într-un robot de bucătărie și mixează totul aproximativ 15 minute până când se formează o glazură fină.
- Când blaturile sunt gata, pune un rând de cremă de caju, un rând de gem și, peste, celălalt blat de tort, urmat de un rând de cremă și unul de gem. Deasupra, îmbracă tortul în crema de caju rămasă și ornează-l cu fulgi de migdale și clementine.
Rețeta noastră de Tort cu portocale este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesDeserturi
