Moi, aerate și suficient de dulci. Perfecte pentru o gustare de după-amiază. Bananele alături de cocos creează o senzație exotică, iar ciocolata neagră echilibrează gustul dulce.
Fiecare brioșă spune povestea unei plaje de pe câte-o insultă exotică. Așa îmi dau impresia.
Este obligatoriu să lași laptele de cocos la frigider cu 24 de ore înainte de folosire.
Brioșe cu banane și cocos
Ingrediente
Pentru brioșe
- 200g făină de speltă
- 100g zahăr de cocos
- 1 lingură praf de copt
- puțină sare
- 3 banane
- 3 linguri ulei de cocos topit
- 150ml lapte de cocos
- 70g ciocolată neagră
- 60g fulgi de cocos (varianta măruntă)
- o mână fulgi de cocos pentru ornat
Pentru cremă
- 400ml lapte de cocos
- 1 lingură vanilie
Indicații
- Încălzește cuptorul la 180 C, funcția ventilație, și pregătește o tavă pentru 12 brioșe.
- Pasează bananele cu ajutorul unei furculițe până când devin foarte cremoase.
- Într-un bol amestecă făina de speltă cu praful de copt, zahărul de cocos și fulgii de cocos.
- Adaugă peste: bananele, laptele de cocos, uleiul de cocos și ciocolată neagră mărunțită.
- Amestecă bine toată compoziția și pune câte două linguri în fiecare formă de copt brioșe.
- Pune la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.
- Cât timp se răcesc brioșele, pregătește crema de cocos.
- Pune laptele de cocos la frigider cu 24 de înainte de a face crema.
- Pune bolul în care vei face crema 10 minute la frigider.
- După ce a stat bolul la frigider, pune partea solidă de la laptele de cocos și, cu ajutorul unui mixer, amestecă bine; poți pune partea lichidă de la laptele de cocos doar dacă consistența nu este potrivită.
- Adaugă la final pudra de vanilie și mixează.
- Cu ajutorul unui poș, pune crema rezultată pe fiecare brioșă și ornează cu fulgi de cocos mari.
Rețeta noastră de Brioșe cu banane și cocos este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesDeserturi
