Au o formă perfectă, inexplicabilă la prima vedere… doar le pregătim acasă și nici nu avem instrumente speciale pentru a fi turnat cumva ciocolata. Pentru a elimina misterul, forma e dată de curmala din interior, ciocolata învelind-o foarte frumos.
Te previn, însă. Aceste praline provoacă dependență. Atunci ai încă o opțiune: să le oferi cadou prietenilor; cu siguranță îi vei suprinde cu acestea curmale umplute cu unt de migdale.
Fulgii de sare de deasupra completează foarte bine pralinele noastre.
Praline cu unt de migdale
Ingrediente
- 10 curmale medjool
- 3 linguri unt de migdale
- 60g unt de cacao
- 3 linguri pudră de cacao
- 4 linguri sirop de curmale
- fulgi de sare (folosim Maldon)
Indicații
- Pune la foc mediu o oală cu untul de cacao, pudra de cacao și siropul de curmale. Amestecă până când untul de cacao este topit și are consistența de ciocolată topită.
- Taie fiecare curmală pe mijloc și umple fiecare jumătate de curmală cu unt de migdale.
- Lipește câte două jumătăți, formând o curmală întreagă și dă-o prin compoziția rezultată la pasul 1. Repetă procesul până când termini toate curmalele.
- Pune câțiva fulgi de sare deasupra și pune curmalele la frigider pentru 1 oră.
Poți înlocui sosul de ciocolată din rețetă cu topirea unei tablete de ciocolată neagră, vegană. Doar rupe-o în bucăți mici și pune-o într-o oală cu puțin ulei de cocos, la foc mediu și topește-o.
Rețeta noastră de Praline cu unt de migdale este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten, lactoză și zahăr, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
