Această budincă de ciocolată este crocantă, plină de alune, nuci pecan și fistic. Are un aspect de desert festiv, care ne duce cu gândul la perioada minunată a sărbătorilor de iarnă. Foarte consistentă datorită nucilor din compoziție, trebuie încălzită înainte de a fi servită. Perfectă pentru zile răcoroase, dar și pentru zile festive, când vrei să gătești un desert special.
Moale în interior, crocantă la exterior, ne place caldă, alături de înghețată.
Budincă de ciocolată
Ingrediente
- 100g migdale măcinate
- 200g făină cu praf de copt (folosesc Orgran)
- 300g zahăr de cocos
- 1 lingură semințe de chia
- 100ml lapte de migdale
- 8 linguri ulei de cocos topit
- 5 linguri pudră de cacao
- 50g stafide
- 50g alune mărunțite
Pentru topping:
- 60g unt de cacao
- 3 linguri pudră de cacao
- 4 linguri sirop de curmale
- puțină sare
Indicații
- Încălzește cuptorul la 180 C. Unge o tavă de brioșă cu ulei de cocos topit.
- Pune într-un bol semințele de chia cu 4 linguri de apă și lasă-le deoparte pentru 10 minute.
- Într-un bol, amestecă bine migdalele, făina, zaharul și cacao.
- Adaugă laptele de migdale, mixul de chia de la punctul 2 și uleiul topit de cocos. Amestecă bine până se formează o pastă. Pune alunele mărunțite și stafidele.
- Pune compoziția în tava de brioșă și las-o la cuptor pentru 90 de minute.
- Când este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească.
- Pentru topping, pune la foc mediu o oală cu untul de cacao, pudra de cacao și siropul de curmale. Amestecă până când untul de cacao este topit și are consistența de ciocolată topită. Toarnă compoziția deasupra budincii.
Rețeta noastră de Budincă de ciocolată este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten, lactoză și zahăr, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesFără categorie
