Un mix de legume crude, legume blanșate și legume coapte la cuptor, scăldate într-un dressing cu frunze proaspete de mentă, alune prăjite și merișoare dulci-acrișoare.
O salată specială pentru masa de Crăciun.
Salată de sparanghel cu merișoare
Ingrediente
- 250g morcovi baby
- 200g sparanghel
- 200g mazăre
- 3 ridichi mari albe
- 50g alune prăjite
- ulei de măsline
- 1 lingură pudră de chili
- 1 lingură pudră de chimen
- 1 lingură boia afumată
- 1 lingură pudră de coriandru
- o mână plină de mentă proaspătă
- o mână plină de merișoare
- sare și piper
Pentru dressing:
- 2 linguri cidru de mere
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură sirop de arțar
Indicații
- Încălzește cuptorul la 240 C.
- Pune morcovii într-o tavă cu sare și piper, pudră de coriandru, chimen, chili, boia afumată și ulei de măsline. Dă la cuptor pentru 15 minute.
- Blanșează sparaghelul și mazărea în apă fierbinte timp de 1 minut. Toarnă apă rece peste pentru a opri gătirea.
- Pentru dressing, pune toate ingredientele împreună cu sare și piper și amestecă bine.
- Pune pe farfurie morcovii, sparanghelul, mazărea, ridichea tăiată felii subițiri. Toarnă peste, dressing-ul, piperul, alunele mărunțite, merișoarele și frunzele de mentă.
Rețeta noastră de Salată de sparanghel cu merișoare este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesCină
