O rețetă tradițională în familia noastră, în special pentru masa de Crăciun. Coaptă în cuptor, alături de linte cu ciuperci, pastă de tomate, tamari, întregul amestec fiind legat de psyllium, cu un gust dulce-acrișor datorită merișoarelor atât de potrivite alături de varză. Se poate servi cu cartofi la cuptor.
Plăcinta care se pune în mijlocul mesei de Crăciun.
Plăcintă de linte cu merișoare și varză
Ingrediente
Pentru varză:
- 1 kg varză
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri tamari
- 2 linguri sirop de arțar
- sare
Pentru linte:
- 2 cepe de apă
- o mână plină de ciuperci champignon
- 200g linte (folosesc linte verde, Biona)
- 2 linguri sos de roșii
- 1 lingură tamari
- 2 linguri pudră de psyllium
- jumătate lingură nucșoară
- jumătate lingură scorțișoară
- jumătate lingură cuișoare măcinate
- piper
Indicații
- Pune la foc mediu o tigăie cu puțin ulei de măsline. Când este caldă, adaugă varza tăiată și soteaz-o până când varza este moale.
- Adaugă tamari, sare, siropul de arțar și aproximativ 500ml apă ca să acoperi varză și las-o să fiarbă pentru aproximativ o oră.
- Între timp, pregătește lintea. Într-o tavă, la foc mediu, adaugă puțin ulei de măsline, ceapa și sotează pentru 3-5 minute.
- Adaugă și ciupercile tăiate peste ceapă și mai sotează pentru încă 5 minute. Pune sosul de roșii și mai lasă la sotat pentru 2-3 minute.
- Pune peste, amestecul cu ciuperci 500ml apă, tamari, toate condimentele, lintea și lasă la fiert pentru aproximativ 15 minute. Adaugă încet pudra de psyllium și încorporeaz-o ușor în amestec.
- Încălzește cuptorul la 200 C, pune într-o tavă rotundă compoziția cu linte și preseaz-o bine. Peste linte adaugă varză și, deasupra, presară merișoarele.
- Pune la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
Rețeta noastră de Plăcintă de linte cu merișoare și varză este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesCină
