Sunt foarte entuziasmată de această rețetă. Este un mix între un foietaj care te suprinde de la prima degustare și umplutura fresh, crocantă și iute, un joc între cald și rece, între ceva normal și ceva fantastic. Simplu și delicios.
Surprinzător cum poți obține aspect și consistență de foietaj din cartof.
Foietaj din cartofi cu kale
Ingrediente
Pentru foietaj
- 350g cartofi fierți, fără coajă
- 70g făină de orez
- 5 linguri ulei de rapiță
- sare
Pentru umplutură:
- 150g kale mărunțită, fără cotor
- 1 ceapă de apă
- 2 căței de usturoi
- jumătate lingură fulgi de chili
- 250g cremă de ovăz
- 1 lingură muștar Dijon
- 1 lingură cimbru
- 1 lingură pudră de nucșoară
- sare
- piper
- ulei de măsline
Indicații
- Încălzește cuptorul la 200 C.
- Din cartofi, fă piure și amestecă cu făina de orez și uleiul de rapiță. Cu ajutorul mâinilor, frământă câteva minute.
- Tapetează o tavă de tartă cu hârtie de copt.
- Pune aluatul pe o masă de lucru și, cu ajutorul unui sucitor, rulează aluatul, iar apoi pune-l în tava tapetată cu hârtie de copt.
- Pune deasupra de aluat hârtie de copt și câteva boabe de fasole, dând la cuptor pentru 10 minute.
- Pregătește umplutura: pune o tavă la foc mediu cu puțin ulei de măsline și adaugă ceapa și usturoiul, gătește pentru 2-3 minute și adaugă peste, kale, chili, sotându-le pe toate în jur de 10 minute.
- Adaugă crema de ovăz, muștarul, cimbrul, nucșoara, sare și piper, amestecând bine pentru 2 minute.
- Ia umplutura de pe foc, scoate tarta din cuptor, luând hârtia de copt și boabele de fasole de deasupra.
- Umple tarta din cartofi cu amestecul făcut cu kale și presară deasupra câțiva fulgi de migdale.
- Pune tava din nou la cuptor pentru 20 de minute.
Rețeta noastră de Foietaj din cartofi cu kale este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesDeserturi
