Am conceput această rețetă pentru a introduce cât mai multe proteine în alimentația lui Zeno și a fost un succes. Aceste chiftele îi plac tare mult… chiar și nouă ne plac. Lui Zeno îi place să le mănânce alături de felii de avocado, iar nouă cu salată de rucola cu avocado și cremă de harissa (3 linguri de harissa, 250g caju hidratat 4 ore și 300ml lapte de migdale, sare și piper; toate combinate într-un blender). Sunt delicioase!
Chiftelele se pot păstra la frigider pentru 3 zile. Pentru a le încălzi, pune-le într-o tavă pe hârtie de copt, la cuptor, 180 C, 15 minute.
Chiftele din fasole și mazăre
Ingrediente
- 300g mazăre
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 10 linguri făină de năut
- 400g fasole de unt
- sucul de la o jumătate de lămâie
- o mână plină de chivas
- puțin ulei de măsline
Indicații
- Pune o tigaie la foc mediu cu puțin ulei de măsline și adaugă ceapa și ustroiul, gătindu-le pentru 5-10 minute.
- Pune apă la fiert, iar când a început să fiarbă, pune mazărea și las-o 4 minute (doar să se blanșeze). După 4 minute, scoate mazărea și pune-o în apă rece pentru a opri procesul de gătire. Apoi stoarce-o de apă.
- Într-un robot de bucatarie, pune ceapa, usturoiul gătit de la primul pas, făina de năut, fasolea de unt, mazărea, sucul de lămâie și chivasul, mixând bine compoziția până devine moale.
- Adaugă compoziția rezultată la frigider pentru 15 minute.
- Pune o tigaie pe foc mediu cu ulei de măsline. Cu ajutorul mâinilor, formează bile de compoziție și aplatizează-le când le pui în tigaie. Gătește fiecare chiftea pentru 3-4 minute pe fiecare parte. Repetă procesul până la finalizarea compoziției.
Rețeta noastră de Chiftele din fasole și mazăre este delicioasă, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten, lactoză și zahăr.
CategoriesRețetele lui Zeno
