Plin de verde, fresh și delicios. Perfect pentru o cină rapidă și plină de vitamine. Un mod excelent de a introduce cât mai multe legume în dietă. Dacă nu ai exact ingredientele acestea, poți folosi edamame, spanac sau broccoli.  

Ne place să-l servim cu extra fulgi de drojdie.  

Risotto verde

Ingrediente

  • 1 ceapă 
  • 3 căței de usturoi 
  • 2 tije de apio
  • 100g mazăre înghețată 
  • 200g orez risotto
  • 1 dovleac 
  • 10 bucăți sparanghel 
  • 1 lingură pudră de bulion vegetal (folosim Marigold) 
  • 4 linguri de pesto 
  • puțin lapte de migdale 
  • puțin ulei de măsline
  • puțină sare
  • 1 litru apă fierbinte 

Indicații

  1. Amestecă pudra de bulion vegetal cu 1 litru de apă fierbinte și lasă compoziția rezultată deoparte. 
  2. Pune o tigaie pe foc mediu cu puțin ulei de măsline. Când ajunge la temperatura necesară, adaugă ceapa, usturoiul, apio și puțină sare, gătindu-le pentru 5-10 minute, până când sunt moi.
  3. Adaugă sparanghelul și orezul. Gătește pentru 2 minute, după care pune un sfert din apa cu pudra de bulion de la pasul 1. 
  4. Amestecă ocazional și lasă la gătit pentru 20 de minute, adăugând treptat apa, până când orezul absoarbe toată apa cu pudră de bulion vegetal. 
  5. Când orezul este moale, adaugă dovleacul tăiat, mazărea și pesto, lăsând la gătit 10 minute. 
  6. Amestecă bine și adaugă lapte de migdale dacă consideri că nu este suficient de cremos.


Rețeta noastră de Risotto verde este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.

CategoriesFără categorie

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.