C

Curry de fenicul și vinete

Curry cu note minunate de anason de la fenicul, nuanțe de chimen și arome subtile de cardamon. O mâncare rapidă și foarte ușor de făcut. De servit alături de orez fiert în lapte de cocos și fulgi de cocos. 

O cină minunată, cu un gust și mai bun a doua zi. 

Ingrediente

  • 1 vânătă mare
  • 1 bulb de fenicul
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi 
  • 1 ardei chili proaspăt 
  • 1 lingură ghimbir măcinat 
  • 800g roșii cherry în sos 
  • 1 lingură garam masala 
  • ulei de măsline 
  • sare și piper

Indicații

  1. Încălzește cuptorul la 220 C, funcția ventilație. 
  2. Taie cuburi vânata și pune-o într-o tavă cu puțin ulei de măsline, sare și piper. Pune tava la cuptor pentru 10 minute. 
  3. După cele 10 minute, pune în aceeași tavă și bulbul de fenicul tăiat mărunt și mai lasă la cuptor pentru 15 minute.
  4. Cât timp feniculul și vânăta se coc în cuptor, pune o tigaie la foc mediu. Când este caldă, adaugă puțin ulei de măsline, ceapa, usturoiul, ardeiul chili, ghimbirul măcinat și puțină sare. Gătește pentru aproximativ 5-10 minute. 
  5. În acest punct adaugă garam masala și gătește pentru 5 minute. 
  6. Adaugă roșiile cherry în sos de roșii, feniculul și vânata din cuptor, lăsând totul să scadă, la foc mic, pentru aproximativ 20 de minute, până când totul este moale.  Dacă este nevoie, mai poți adăuga puțină apă. 


Rețeta noastră de Curry de fenicul și vinete este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.

CategoriesCină

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.