O supă cremă care îmbină gustul fin și dulce al conopidei cu structura cremoasă a laptelui de cocos, aroma iute a fulgilor de chili și ceapa caramelizată cu zahăr de cocos și sirop de arțar.
Ne place să o servim cu fulgi de migdale și fulgi de chili.
Supă cremă de conopidă cu ceapă caramelizată
Ingrediente
- 1 conopidă
- 1 păstârnac
- 2 căței de usturoi
- 2 cepe
- 1 lingură chimen măcinat
- jumătate lingură sirop de arțar
- jumătate lingură zahăr de cocos
- 800ml lapte de cocos
- 2 linguri ulei de măsline
- sare
Indicații
- Încălzește cuptorul la 220C, funcția ventilație.
- Pune într-o tavă conopida și pastârnacul, tăiate bucățele mici, cu puțină sare și ulei de măsline.
- Amestecă bine și pune tava la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
- Pune o oală la foc mediu cu puțin ulei de măsline, iar când este caldă, adaugă ceapa și usturoiul, gătindu-le pentru 5-10 minute. Adaugă chimenul macinăt și mai gătește pentru 1-2 minute.
- Când conopida și pastânacul sunt gata, pune-le împreună cu ceapa și usturoiul într-un blender și mixează până când compoziția devine foarte fină.
- Pune compoziția din nou într-o oală, la foc mediu și adaugă laptele de cocos până ajungi la consistența dorită.
- Pentru ceapa caramelizată, taie fâșii ceapa și pune o tigaie la foc mediu cu puțin ulei de măsline. Când tigaia este caldă, pune ceapa cu puțină sare, gătind pentru 5-10 minute, până când ceapa este moale. În acest moment pune zahărul de cocos și siropul de arțar gătind pentru 5 minute.
Rețeta noastră Supă cremă de conopidă cu ceapă caramelizată este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesPrânz
