Salata perfectă atât pentru prânz cât și pentru cină. Îmi place combinația de morcovi crocanți cu nucă, roșii uscate, rucola și fasole de unt. Multe arome într-o singură farfurie.
De presărat deasupra și câteva linguri de tahină.
Salată de morcovi și nuci
Ingrediente
- 1 ceapă roșie
- 3 căței de usturoi
- 2 morcovi
- 50g roșii uscate
- o mână plină de nucă
- 400g fasole de unt (folosesc varianta la cutie de la Biona)
- o mână de rucola
- puțin ulei de măsline
- sucul de la o lămâie
- puțină sare & piper
Indicații
- Pune o tigaie la foc mediu cu puțin ulei de măsline. Când este caldă, adaugă ceapa, usturoiul, morcovii tăiați felii, roșiile uscate tăiate, nuca și puțină sare. Gătește pentru aproximativ 10 minute, până când totul devine moale.
- În acest punct, adaugă fasolea și mai gătește pentru aproximativ 5 minut.
- Adaugă sucul de lămâie și ia de pe foc.
- Adaugă peste compoziție rucola, tahină, sare și piper.
Rețeta noastră Salată de morcovi și nuci este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesPrânz
