O cină care reunește să atingă cele mai incredibile note de gust: puțin dulce, puțin sărat, puternic aromat, dar o aromă calmă… caldă. Boia afumată, fasole neagră, ciuperci, sirop de arțar și pireul dulce și fin din cartof dulce – o nebunie de gusturi! Sunt absolut sigură că o vei iubi și tu. Cu anumite modificări de gust așteptate, se pot înlocui cartofii dulci cu cei albi.
Am numit-o plăcintă pentru că merită dacă o judecăm după gust. În realitate, așteaptă-te mai mult la o mâncare de cartof dulce și fasole neagră decât la o plăcintă.
Ne place să o servim cu rucola, lime și puțin ulei de măsline.
Plăcintă cu cartof dulce și fasole neagră
Ingrediente
- 5 cartofi dulci
- 200g fasole neagră din conservă (folosim Biona)
- 120g fasole roșie din conservă (folosim Biona)
- puțin lapte de migdale
- 400g roșii tăiate (folosim din conservă Biona)
- 150g ciuperci champignon
- 4 cepe verzi
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură sirop de arțar
- 1 lingură boia afumată
- zeama de la un lime
- puțin ulei de măsline
- puțină sare & piper
Indicații
- Încălzește cuptorul la 200 C, funcția grill.
- Fierbe cartofii timp de 30 minute, până sunt moi.
- Pune o tigaie la foc mediu cu puțin ulei de măsline. Când este caldă, adaugă ceapa, ustroiul și puțină sare, gătind pentru 5 minute.
- Adaugă boiaua afumată și ceapa verde gătind pentru 3 minute.
- Adaugă ciupercile și amestecă bine.
- Adaugă cele două tipuri de fasole și gătește pentru 5 minute.
- Adaugă roșiile, zeama de la lime, coriandru, piper și siropul de arțar, amestecând totul bine.
- Când cartofii sunt fierți, scurge-i bine de apă. Pune puțin lapte de migdale, sare și paseasă-i bine.
- Pune compoziția din tigaie într-o tavă, deasupra pune pireul de cartofi dulci, dând la cuptor pentru 25 de minute.
Rețeta noastră de Plăcintă cu cartof dulce și fasole neagră este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
