Burrito cu cartof dulce și coriandru

Aceasta este una dintre acele rețetele pe care abia aștepți să o încerci pentru a te bucura de rezultat. Un burrito ușor, doar din legume, cu care îți poți încheia lejer ziua, alături de prieteni sau familie, la un film pe Netflix.

Cartoful dulce și boiaua afumată sunt fantastice împreună.

Burrito cu cartof dulce și coriandru

Porții: 6
Durată: 65 min
Imprimare

Ingrediente

6 lipii
3 cartofi dulci
100g orez brun
400g fasole neagră din conservă (folosim Biona)
1 ceapă roșie
1 cățel de usturoi
1 lingură boia afumată
jumătate lingură piper cayenne
o mână de coriandru
câteva roșii cherry
1 lingură ulei de măsline
puțină sare

Indicații

Încălzește cuptorul la 200 C, cu funcția de ventilare.
Taie cartofii dulci cubulețe și pune-i într-o tavă cu puțin ulei de măsline și sare. Adăugă-i la cuptor pentru 45 de minute.
Gătește orezul după instrucțiunile de pe pachet.
Pun o tigaie la foc mediu cu puțin ulei de măsline. Când este caldă, adaugă ceapa, usturoiul și puțină sare, gătind pentru 5 minute.
Adaugă boiaua afumată, piperul și mai gătește pentru 3 minute.
Pune în tigaie cartofii și fasolea, gătind pentru încă 10 minute.
Când orezul este gătit, adaugă peste el puțin coriandru, amestecând bine.
Pune în lipie compoziția așa cum dorești: un strat amestec din tigaie, un strat orez, un strat roșii tăiate și coriandru. Înfășoară lipia bine și bucură-te de ceva bun.

Rețeta noastră de Burrito cu cartof dulce și coriandru este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.

CategoriesFără categorie