O farfurie care îți oferă confort, plină de bunătăți, cu ingrediente simple pe care în mod normal le ai deja în bucătăria ta. Ierburile aromatice sunt tare bune în combinație cu roșii și busuioc proaspăt, făcând ca această supă specială. Quinoa, mazărea si fasolea creează corpul acestei supe.
Poți înlocui fasolea cu zucchini sau poți adăuga în plus și zucchini. Este o supă versatilă, caldă, potrivită pentru perioada aceasta din an.
Supă italiană
Ingrediente
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 3 morcovi
- 2 tije apio
- 4 roșii mari
- 150g fasole
- 100g mazăre
- 50g quinoa
- 400g roșii cherry la cutie
- 2 linguri piure de tomate
- 1 lingură ierburi aromatice uscate
- 1 lingură oregano uscat
- 1 lingură oțet balsamic
- 1 lingură cidru de mere
- 1 lingură bulion vegetal pudră (folosesc Marigold)
- câteva fire de busuioc
- puțin ulei de măsline
- sare și piper
Indicații
- Pune o oală la foc mediu cu puțin ulei de măsline. Când oala este caldă, adaugă ceapa, usturoiul, morcovii și tijele de apio, toate tăiate mărunt, sare și piper. Gătește pentru aproximativ 5-10 minute până când totul este moale.
- Adaugă ierburile aromatice uscate și mai gătește 2 minute. Peste, adaugă fasolea, mazărea, roșiile tăiate mărunt, piureul de tomate, oțetul balsamic și cidrul de mere, gătind pentru încă 2 minute.
- Când toată compoziția începe să fiarbă, adaugă roșiile cherry, bulionul vegetal pudră, quinoa și 0.5 l apă fiartă.
- Acoperă oala și lasă la fiert pentru aproximativ 20 minute.
- Când supă este gata, pune deasupra busuioc proaspăt.
Rețeta noastră Supă italiană este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesPrânz
