Pastele acestea le avem des în meniul lui Zeno. Îi plac tare mult! Nu doar pentru gustul lor – sunt delicioase – ci și pentru ușurința de a le mânca. Cu acestă rețetă, prânzul este colorat, vesel și plin de nutrienți.
Pentru această rețetă folosesc linte deja fiartă, însă la fel de bine funcționează și cea uscată, doar timpul de gătire este mai mare.
Bolognese cu linte
Ingrediente
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri pastă de roșii
- 250g linte verde (folosesc Biona)
- 2 tije apio
- 800g roșii tăiate (folosesc Biona)
- 250ml apă fiartă
- 2 ardei roșii
- 2 morcovi
- 150g ciuperci
- 250g paste (folosesc Orgran – macaroane cu orez și porumb)
- 1 lingură oregano uscat
- 1 lingură fulgi de drojdie inactivă
- ulei de măsline
Indicații
- Pune într-o oală, la foc mediu, ceapa tăiată mărunt, usturoiul și apio, cu puțin ulei de măsline. Gătește pentru 5-10 minute.
- Adaugă morcovii, ciupercile, ardeii și mai gătește pentru aproximativ 10 minute.
- Între timp, pune pastele la fiert, conform instrucțiunile de pe ambalaj.
- Adaugă peste compoziția din oală: lintea, roșiile tăiate, pasta de roșii și oregano, amestecând bine.
- Adaugă apa fiartă în oală, lăsând-o la fiert în jur de 15 minute.
- Când sosul este gata, adaugă fulgii de drojdie, pastele fierte și amestecă bine.
Rețeta noastră de Bolognese cu linte este delicioasă, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten, lactoză și zahăr.
CategoriesRețetele lui Zeno
