Un preparat favorit din lista lui Ciprian este acesta. Plin de arome și culoare. Hribii împreună cu ardei, nuci pecan și plante aromatice uscate fac din această rețetă ceva ce nu vei uita curând. Mai mult de atât, o vei tot pregăti acasă.
Sosul de la această rețetă merge la fel de bine și cu cartofi copți la cuptor și cu quinoa cu salată.
Ragu cu ciuperci
Ingrediente
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 2 tije de apio
- 200g hribi
- 400g ciuperci chestnut
- 100g nucă pecan
- 2 ardei roșii
- 250g apă fierbinte
- 1 lingură cimbru uscat
- 1 lingură oregano uscat
- 1 lingură rozmarin uscat
- 400g roșii tăiate la borcan
- 1 lingură pastă de roșii
- 2 linguri sos Tamari
- 1 lingură fulgi de drojdie
- 4 porții de paste
- sare & piper
- puțin ulei de măsline
Indicații
- Taie nuca mărunt. Pune o tigaie la foc mediu și rumenește nuca pentru aproximativ 5 minute, apoi las-o deoparte până aproape de finalul rețetei.
- Într-o tigaie, pune ceapa, usturoiul și apio tăiate mărunt, împreună cu puțin ulei de măsline și sare, gătindu-le pentru aproximativ 5 minute, până când sunt moi.
- Adaugă ciupercile chestnut, hribii și ardeii tăiați mărunt, cimbru, oregano și rozmarin, gătind toată compoziția pentru aproximativ 10 minute.
- Adaugă roșiile tăiate, pasta de roșii, sosul Tamari și apa fierbinte. Lasă compoziția să fiarbă pentru 10-15 minute, până când apa a scăzut.
- Adaugă nucile rumenite, de la pasul 1 și fulgii de drojdie. Lasă-le să fiarbă în sos în ultimele 5 minute.
- Fierbe pastele. Scurge-le de apă și pune-le în sos, amestecând bine.
- Când le servești, presară deasupra piper și câteva fire de pătrunjel.
Rețeta noastră Ragu cu ciuperci este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesPrânz
