Nu știu cum să vă transmit mirosul care tocmai a invadat casa, datorită acestor chifle aromate, moi, pufoase și delicioase. Încă de când le scoți din cuptor te urmăresc și parcă doar la ele te gândești. Sunt foarte bune! Semințele de chia le conferă o textură puțin crocantă, surprinzătoare pentru cât de moi și pufoase sunt. Iar când ajungi la stafide… sunt magnifice. Toată lumea le va îndrăgiți!
Sunt atât de pufoase și îți conferă atâta confort când le guști, că au devenit rapid foarte apreciate în casa noastră.
Pentru că este Vinerea Mare (și nu numai), vă recomand această rețetă. Originea acestor chifle dulci se află în Anglia, în zona orașului St. Albans, în secolul al XIV-lea. Bineînțeles rețeta este adaptată pentru a fi delicioasă exclusiv pe bază de plante.
HOT Cross Buns
Ingrediente
- 500g făină integrală
- 50g zahăr de cocos
- 1 lingură mix de condimente (scorțișoară, nucșoară, ghimbir)
- 150g stafide
- 2 linguri semințe de chia
- 300ml lapte de ovăz
- 4 linguri ulei de cocos
- 10g drojdie uscată
- sare
Pentru glazură
- 60g făină simplă (folosesc Organ, fără gluten)
- 7 linguri sirop de arțar
Indicații
- Amestecă semințele de chia cu 5 linguri de apă și lasă-le să stea 10 minute
- Într-un bol, amestecă făina, drojdia uscată, sarea și mixul de condimente.
- Peste ingredientele uscate, pune amestecul de chia și laptele de ovăz.
- Pune compoziția într-un bol pentru mixer și adaugă uleiul de cocos împreună cu stafidele. Mixează până când compoziția este una elastică, în jur de 10-15 minute.
- Mută compoziția rezultată într-un bol și las-o să stea până când își dublează volumul.
- Când și-a dublat volumul, împarte compoziția în 14 bucăți. Modelează chiflele și pune-le într-o tavă tapetată cu hârtie cu copt. Lăsă-le să își dubleze volumul, în jur de 30 de minute.
- Încălzește cuptorul la 200 C, funcția ventilație.
- Pentru glazură, amestecă făina cu siropul și pune deasupra chiflelor.
- Pune la cuptor pentru aproximativ 10-15 minute.
- Când le scoți din cuptor, dă-le cu puțin sirop de arțar.
Rețeta noastră de HOT Cross Buns este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
