Iată o supă cremă specială. Are un gust dulce, cu note subtile de cocos, chimen și mirodenii. Ce o deosebește total de alte supe creme este culoarea: un roz vibrant… un roz incredibil pe care nu l-ai fi considerat posibil când folosești doar ingrediente naturale. Se poate pregăti în cantități mari și păstra la congelator, dacă reușești să nu o mănânci pe toată! Este fantastică.
Ne place cu crutoane din cartofi copți la cuptor.
Supă de sfeclă cu cartofi
Ingrediente
- 1 sfeclă
- 2 cartofi medii
- 1 usturoi
- 135ml lapte de cocos (din cutie)
- 50ml apă
- sucul de la jumătate de lămâie
- 1 lingură pudră de coriandru
- puțini fulgi de chili
- jumătate lingură chimen măcinat
- sare & piper
Indicații
- Încălzește cuptorul la 200 C.
- Pune sfecla cu coajă pentru 1 oră la cuptor, până când coaja se poate lua ușor.
- Până când se gătește sfecla, pune la fiert cartofii în apă pentru 45 de minute.
- Pentru a face crutoanele din cartofi, taie-i în cubulețe mari, apoi presară-i cu puțin ulei de măsline, sare și fulgi de chili. Dă la cuptor pentru 45 de minute, la 200 C.
- Când sfecla este gata, las-o să se răcească și curăț-o de coajă.
- Pune cartofii fierți într-un blender împreună cu sfecla curățată, chimenul, lămâia, usturoiul, coriandru, sare, piper și lapte de cocos. Blenduie până ce compoziția devine fină, adăugând apă ca să ajungi la consistența dorită.
- Toarnă compoziția rezultată într-o oală și adu-o la temperatura dorită pentru a o servi.
- Pune deasupra crutoanele din cartofi și puțin piper.
Rețeta noastră Supă de sfeclă cu cartofi este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesFără categorie
