Preparatul acesta este magnific pentru când ești pe fugă și ai nevoie de un prânz plin de nutrienți. Este foarte rapid, mai ales dacă ai quinoa deja fiartă.
Un pont pe care aș vrea să-l împărtășesc: fierbe o cantitate mai mare de quinoa o dată pe săptămână; de asemenea, pregătește o cantitate mai mare de hummus; quinoa fiartă și hummus-ul se păstrează la frigider în condiții bune pentru 4 zile. Având quinoa deja fiartă și hummus-ul făcut, gătirea prânzului poate însemna doar 5 minute.
Rețeta aceasta, dar fără rucola, sare și piper, este perfectă și pentru cei mai mici membri ai familiei.
Quinoa cu legume
Ingrediente
- 6 tije de sparanghel
- 2 căței de usturoi
- 1 zucchini
- 200g rucola
- 100g quinoa fiartă
- sucul de la o jumătate de lime
- sare & piper
- ulei de măsline
Indicații
- Pune la foc mediu o tigaie cu ulei de măsline.
- Adaugă usturoiul și sotează-l pentru 1 minut.
- Adaugă sparanghel și zucchini, ambele tăiate bucăți. Sotează-le pentru câteva minute.
- Stinge focul și adaugă, peste legume, sucul de lime, quinoa și rucola, amestecând bine.
- Pune câteva picături de ulei de măsline, sare și piper.
- Opțional, adaugă hummus și presară susan negru.
Rețeta noastră Quinoa cu legume este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
