Ingrediente | Zenolicious

Pentru că noi avem o listă de incrediente pe care le comandăm lună de lună și care ne ajută în rețetele noastre și fără de care aspectul și gustul preparatelor noastre nu ar fi la fel, m-am gândit că ar fi util și pentru tine un index al acestor ingrediente.

Am structurat această listă cât se poate de simplu, pentru ca atunci când mergi la cumpărături sau comanzi online să poți bifa aceste ingrediente foarte ușor.

Nuci

Migdalele: simple, la cuptor cu vanilie și susan.
Caju: excelente pentru sosuri cremoase.
Pin: pentru pesto, alături de plante aromantice sau prăjite la cuptor, puse peste paste cu legume.
Pecan: gustare dulce, cu sirop de arțar, în brownie.
Alune: simple, de pus peste preparate și în sosul de ciocolată.
Nuci braziliene: simple, de pus peste preparate, în smoothie, foarte bune pentru conținutul lor bogat în seleniu.

Semințe

Cânepă: în smoothie sau porridge, o sursă excelentă de proteine.
Semințe de floarea soarelui: perfecte de copt și de pus deasupra peste preparate.
Susan negru și alb: un gust deosebit de nucă, dulci, perfecte peste humus.
Semințe de dovleac: crude în salate, coapte cu puțin ulei de susan și sare, înlocuitor de crutoane în supe cremă.
Chia: un excelent agent de legare, de pus în budincă.

Boabe și leguminoase

Quinoa: superaliment folosit în foarte multe rețete, ușoară.
Linte: pentru tocănițe, cu paste.
Orez negru: prefect pentru preparate dulci.
Orez brun: gust de nucă, excelent de servit alături de tocănițe, salate.
Orez jasmine: prăjit cu legume.
Ovăz: folosit la prăjituri, brioșe sau porridge.

Conserve

Fasole neagră: în burger, alături de boia afumată, tocănițe.
Fasole de unt: magnifică în supe creme, le oferă conștientă.
Năut: pentru snack, copt la cuptor, humus.
Lapte/unt de cocos: cremos, ideal pentru curry, supe creme sau sosuri.
Porumb: pentru orez prăjit, clătite sau simplu ca și snacks.
Edamame: excelente în supe, la cuptor sau salate.

Uleiuri

Ulei de cocos: excelent în prăjituri, clătite, curry sau simplu.
Ulei de măsline: în aproape orice mâncare, excelent peste salata de legume proaspete.
Ulei de susan: pentru orez prăjit, sushi, orice din bucătăria asiatică.

Făină

Făina cu agent de creștere: perfectă pentru clătite sau orice alt preparat de patiserie, prăjitură.
Făina din orez: execelentă pentru a adăuga textură.
Făină de ovăz: pentru biscuiți.
Făină de hrișcă: excelentă pentru torturi.
Făină integrală: pentru patiserie.
Făină de tapioca: de folosit la sosuri, agent excelent de legare.
Făină de porumb: în torturi, gustări rapide.

Lapte

Lapte de cocos: pentru smoothie, cafea.
Lapte de migdale: pentru sosuri, paste, prăjituri, ciocolată caldă.
Lapte de ovăz: pentru torturi, cafea.

La borcan

Unt de arahide: folosit în sosuri, porridge, brioșe, smoothie, simplu.
Unt de migdale: sosuri pentru orez cu legume prăjite, smoothie, înghețată, simplu.
Anghinare: în pizza, humus, salate.
Roșii uscate la soare: paste, pizza, humus.
Tahină: în humus, brownie, supe, smoothie.
Pastă miso din orez brun: excelentă în orice mâncare pentru a înlocui sarea.
Pastă miso albă: de folosit în orice preparat; o superpastă fermentată din soia cu orez.
Piure de roșii: în supe cremă, paste, pizza și sosuri.
Iaurt de cocos: peste porridge, cu Shakshuka, în paste și simplu cu semințe de chia.
Tamari: cu conținut redus de sare, de pus în tocănițe, sosuri, nelipsit în omleta cu tofu.