O rețetă care efectiv creează dependență. Falafelul este crocant, perfect pentru a-l servi cu humus, salată de vinete, salată de migdale sau într-un wrap cu legume la cuptor și harissa. Îmi place să îl fac în weekend și să îl servesc cu salată de vinete, roșii uscate și semințe de pin. Este perfect și pentru picnic, mai ales că așteptăm vara.
Această rețetă nu funcționează cu năut fiert.
Falafel cu chili
Ingrediente
- 225g năut uscat nefiert
- 1 ceapă roșie mică
- 25g pătrunjel
- 2 căței de usturoi copți
- 1 lingură făină de năut
- 1 lingură pudră de chimen
- 1 lingură pudră de chili
- jumătate lingură piper Cayenne
- jumătate suc de la o lămâie
- ulei de floarea soarelui
- sare și piper
Indicații
- Pune boabele de năut într-un castron cu apă rece și lasă-le peste noapte.
- Următoarea zi, stoarce-le de apă și pune-le pe un șervețel să se usuce.
- Pune năutul astfel uscat într-un robot de bucătărie, împreună cu ceapa, usturoiul, pătrunjelul, făina de năut, chimen, chilli, sucul de lămâie, sare și piper, amestecându-le bine până se formează o pastă.
- Pune compoziția rezultată la frigider pentru 1 oră.
- Pune la încălzit o tigaie la foc mediu cu ulei de floarea soarelui.
- Scoate compoziția de la frigider și formează biluțe.
- Când uleiul este cald, pune bilele de falafel în tigaie și prăjește-le pentru aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Când le scoți din tigaie, lasă-le să stea pentru 5-10 minute înainte de a le servi.
Rețeta noastră Falafel cu chili este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesPrânz
