Cremoasă, aromată, cu bază crocantă… ceva ce nu poți uita ușor. Tarta aceasta este tarta preferată a mamei lui Ciprian. Când știm că urmează să luăm masa împreună o pregătesc cu drag, este pasionată de tot ce înseamnă cafea. Prin urmare mâine sărbătorim Floriile cu această tartă raw, cu aromă de cafea. Un deliciu.
O tartă creată pentru îndrăgostiții de cafea și de deserturi. Pentru noi este un hit!
Tartă espresso raw
Ingrediente
Pentru cremă:
- 200g caju
- 8 linguri ulei de cocos topit
- 18 curmale Medjool
- 220ml lapte de migdale
- 75g pudră de cacao
- 2-4 linguri espresso proaspăt măcinat
- 2 linguri apă caldă
- sare (folosesc Maldon)
Pentru bază:
- 15 curmale Medjool
- 200g nuci pecan
- 3 linguri pudră de cacao
- 1 lingură sirop de arțar
Indicații
- Pregătește o tavă de tartă cu diametrul de 23 cm. Pune în tavă hârtie de pergament sau unge-o cu ulei de cocos.
- Pune caju la înmuiat în apă caldă, timp de 1 oră.
- Până când se înmoaie caju-ul, pregătește baza, punând toate ingredientele într-un robot de bucătarie. Mixează-le bine.
- Pune compoziția rezultată în tavă, presând bine. Pune-o la frigider până când este gata crema.
- Macină cafeaua și amestec-o cu apă fiartă.
- Stoarce bine nucile de caju și pune-le în robotul de bucătărie împreună cu uleiul de cocos, curmalele, laptele de migdale, pudra de cacao, espresso lichid și puțină sare. Mixează bine până când se formează crema, în jur de 5-7 minute.
- Scoate baza din frigider și pune crema rezultată deasupra cu ajutorul unei spatule. Pune la frigider pentru 3 ore.
- Când este gata de servit, încălzește o spatulă pentru a desface tarta din tavă. Presară deasupra fulgi de sare.
Rețeta noastră de Tartă espresso raw este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten, lactoză și zahăr, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.
CategoriesDeserturi
