Supă de ciuperci

Această supă cremoasă de ciuperci are un gust uimitor. Știi deja din nume care este ingredientul principal, dar gustul insistă și insistă… gustul strigă: AICI SUNT CIUPERCI! Este incredibil, dar chiar incredibil cum această supă cremă reușește să te capteze instant și să te țină în mrejele gustului ei până nu mai ai ce lua în lingură. Este fermecătoare. Mai mult, este motivul pentru care s-a inventat supa cremă (cel puțin pentru noi).

Ne place să o servim cu pâine prăjită și un strat subțire de pastă miso, care evidențiază și mai bine gustul fantastic al ciupercilor.

Porții: 2
Durată: 30 min
Imprimare

Ingrediente

300g ciuperci pleurotus
1 ceapă
3 căței de usturoi
400g cutie de fasole de unt (folosim Biona)
2 linguri unt de migdale
1 lingură supă instant vegetală (folosim Marigold)
400g cutie lapte de cocos (folosim Biona)
1 lingură pastă miso din orez brun (folosim Clearsping)
puțin ulei de măsline
puțin lapte de migdale
puțină sare

Indicații

Pune tigaia la foc mediu cu câțiva stropi de ulei de măsline. Când s-a încălzit, adaugă ceapa, ustroiul tăiat și puțină sare. Gătește pentru 5 minute. Când ceapa și usturoiul sunt moi, adaugă ciupercile tăiate și gătește pentru 10 minute.
Adaugă fasolea, pasta miso, supa instantă, untul de migdale și laptele de cocos. Amestecă și lasă la fiert pentru aproximativ 10 minute.
Mută compoziția într-un blender și mixează până ajunge la consistența dorită.
După ce ai ajuns la consistența dorită, mută compoziția într-o oală la foc mediu. Adaugă lapte de migdale dacă dorești să subțiezi compoziția.

Rețeta noastră de Supă de ciuperci este delicioasă, gustul fiind foarte important pentru noi, dar este și bazată exclusiv pe plante, fără gluten și lactoză, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să aibă un stil de viață activ și sănătos.

CategoriesFără categorie